保冷剤はその名のとおり冷気を保つためのもので、冷凍庫に入れカチカチになった状態で利用されます。
カチカチになってしまえば皆同じに見えますが、実は保冷剤の表面温度によりいくつかの種類があります。

お菓子などを購入した際についてくる保冷剤は、表面温度が0℃で維持されるタイプで持ち歩きの時間に
併せ使用する個数を増減しています。

これに対し冷凍品では常に0℃以下を保つ必要がありますので、表面温度がー16℃~ー18℃の保冷剤が
使われます。
0℃を保つためにー16℃以下とはずいぶん低いと思われますが、保冷バック内の空間温度は保冷剤の
表面温度よりもずっと高くなります。

表面温度がー16℃~ー18℃の保冷剤については各メーカーが「メカクール」、「フリーザーアイス」などの
製品名をつけ販売していますが、0℃タイプと比較すると価格は高いです。

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