業務用保冷バッグの保冷力を上げる保冷剤

業務用保冷バッグ内の保冷力を上げるアイテムとして、保冷剤がよく使用されています。一般家庭でも使用されており、様々なサイズやデザインの保冷剤が販売されるようになりました。こちらでは、冷たい商品の配送で大活躍する保冷剤の基礎知識をご紹介します。目次・保冷剤の基礎知識・保冷剤は温度別の使い分けが必要

一般的に使用されている保冷剤は、表面温度が0℃で保たれるタイプがほとんどです。冷蔵品を配送する場合は、このタイプの保冷剤を業務用保冷バッグに入れることが多いです。

しかし、冷凍品は0℃以下での保管が必要なため、それを下回る表面温度の保冷剤を使用しなければなりません。業務用の保冷剤には、表面温度が-16℃～-18℃まで下がる製品があるため、冷凍品の配送にはそのタイプの保冷剤を使用します。

しかし、-16℃～-18℃まで下がるタイプの保冷剤は凍結するまでに時間がかかるため、2日程度冷凍庫に入れておく必要があります。中まで凍結する前に使用すると、適切な温度を保つことができず、配送時に商品の品質を落としてしまうおそれがあるため、注意が必要です。保冷剤を使用する際は、専用の冷凍庫で保管して温度管理を徹底し、必ず中まで凍結した状態で使うようにしましょう。